内容摘要:微量营养素、微量营养素/的主要营养意义和微量营养素的主要营养意义是人体所需的少量化合物，量可以用毫克或微克来衡量，包括维生素、矿物质和微量元素。微量营养素对人体健康
微量营养素、微量营养素/的主要营养意义和微量营养素的主要营养意义是人体所需的少量化合物，量可以用毫克或微克来衡量，包括维生素、矿物质和微量元素。微量营养素对人体健康有多重要微量营养素指无机盐和微量元素，营养素根据人体对各种营养素的需求或体内营养素的多少，可分为宏量营养素和微量营养素。
六种物质对人体最重要，称为六大营养素，即蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐(矿物质)和水。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白质在食物中大量存在并被摄入，称为宏量营养素或宏量营养素，而维生素和矿物质在平衡膳食中只需少量，故称为微量营养素。很多学者也把膳食纤维列为一种营养素，成为第七种营养素。现已证明，人体必需的营养素有40多种。
其中，蛋白质、脂类和碳水化合物不仅是身体的组成成分，还提供能量。人体必需矿物质中，有钙、磷、钠、钾、镁、氯、硫等必需常量元素，铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴等微量元素。维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。维生素A、维生素D、维生素E和维生素K是脂溶性维生素，而维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、泛酸、叶酸、烟酸、胆碱和生物素是水溶性维生素。
碳水化合物(糖)、油、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质)是人体所需的六大营养素。前三者在体内代谢后产生能量，所以也被称为生产力营养素。主要功能是组成身体，提供能量。这六种营养素是糖、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素。有机物质包括糖、蛋白质、脂肪和维生素。无机物包括水和无机盐。能量物质:糖、蛋白质、脂肪。六大营养素包括生产性营养素和非生产性营养素。生产性营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，而非生产性营养素包括水、维生素和矿物质。
营养素是指食物中能为人体提供能量，修复机体和组织，具有生理调节功能的化学成分。一切能维持人体健康，并提供生长、发育和劳动的物质，称为营养素。什么是营养素？营养素是干什么用的？营养素的主要类别是什么？张旭老师给出了答案。营养素是为了维持生殖、生长、发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。
食物中有很多种营养素。根据其化学性质和生理功能，营养素可分为七大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。营养素根据人体对各种营养素的需求或体内营养素的多少，可分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素人体需要大量的宏量营养素，包括碳水化合物、脂类和蛋白质。这三种营养素在体内氧化后能释放能量，所以也叫生产力营养素。
1。碳水化合物(糖)、油、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质)是人体所需的六种营养素。前三种营养素在体内代谢后产生能量，所以也叫生产力营养素。主要功能是组成身体，提供能量。2.营养素(英文:Nutrients，又称营养素)是人体需要的一些物质。主要分为人体需求量大的宏量营养素和微量营养素需求量小的。常量营养素包括碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质和水。
微量营养素指无机盐和微量元素。接下来我们来看看微量营养素对人体有多重要。硒也是微量元素之一，具有抗癌、抗氧化的作用。人体如果缺硒，就会得癌症。碘碘也是微量营养素之一。如果人体缺碘，就会引起甲状腺疾病，也就是大脖子病。一般山区的人容易患大脖子病。铁和铁是人体血红蛋白的必需成分。如果人体缺铁，会引起贫血症状，经常会导致头晕。
营养素:指食物中能提供能量、身体成分、组织修复和生理调节的化学成分。一切能维持人体健康，并提供生长、发育和劳动的物质，称为营养素。人体必需的营养物质有蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素、水和膳食纤维。其中，蛋白质、脂类和碳水化合物需求量很大，被称为“宏量营养素”或“能量营养素”。
它们的主要功能各有特长，有些营养素有几种功能。营养素的主要作用有:形成躯干，修复组织，供给热能，调节生理机能。1)蛋白质是维持生命不可缺少的物质。人体组织器官是由细胞组成的，而细胞结构的主要成分是蛋白质。蛋白质在机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、对抗疾病的抗体的组成、渗透压的维持和遗传信息的传递等方面发挥作用。
维生素A:鱼肝油、黄色、红色和绿色蔬菜、肝脏维生素B1:鱼、家禽、内脏、鸡蛋、全谷类、豆类、全谷类、鸡蛋、豆类、维生素B3(烟酸):内脏、大米、豆类、肉类、鱼和家禽、维生素B3:内脏、鲑鱼、谷类和家禽。鸡蛋、肝脏维生素B13(乳清酸)根菜类维生素13(嫩肉、配有机肥的大米)维生素B1:白扁豆、小米、豆类、内脏、所有黑色和苦味水果的种子维生素C:柑橘、土豆、西红柿、青椒、菜花甘蓝、卷心菜维生素D:内脏、鱼肝油、沙丁鱼、三文鱼。红薯维生素F:肉、鱼、菜籽油、黄油维生素K:绿叶蔬菜、大豆、鸡蛋生物素、蛋黄、沙丁鱼、豆类、配有机肥的大米叶酸:根菜、绿叶蔬菜、内脏、全谷物、牡蛎、鲑鱼肌醇、全谷物、肉、蔬菜、肝脏PABA(对氨基苯甲酸)绿叶蔬菜、内脏钙:乳制品。
糖、脂类、蛋白质，这三种营养素称为宏量营养素，分别是碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素。其中，碳水化合物、脂类和蛋白质因需求量大，在膳食中占很大比重，称为宏量营养素。矿物质和维生素由于需求量相对较低，在饮食中所占比例较小，称为/122。
一般来说，中国人摄入的营养素中，50%以上是由食物中的碳水化合物提供的。体内的脂质分为组织脂质和储存脂质。组织脂质主要包括胆固醇、磷脂等。，是组织和细胞的组成成分，在人饥饿时不会减少，但不能成为能量来源。储存脂质主要是脂肪，也称为甘油三酯或中性脂肪。蛋白质由氨基酸组成。
9、 微量营养素的主要营养意义微量营养素的主要营养意义是人体所需的少量化合物，其量可以用毫克或微克来衡量，包括维生素、矿物质和微量元素。人体所需的微量元素主要有以下两个作用:1，作为特定酶反应的辅助因子。2.通过清除自由基来防止和保护组织免受过度氧化损伤，维生素是人体必需的营养物质。虽然每天的量是几毫克或微克，饮食中可以提供所有的维生素，但人体也可以制造以下几种维生素:维生素D是由烟酸制造的，色氨酸和维生素K是由大肠中的细菌制造的，维生素按溶解度可分为脂溶性维生素和水溶性维生素:脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，水溶性维生素主要是B族维生素(硫胺素、烟酸、核黄素和吡啶基)。
